A Son de Mar · video

Hva denne videoen dekker

Josu Otazúa, en pensjonert kokk fra Guernica, beskriver sin tiårslange karriere med matlaging om bord på store fartøy, inkludert Conoco-supertankere som gikk i rute i Persiabukta med mannskaper på over 40 personer, og skonnerten Idus de Marzo på en reise til Antarktis.4:32 Han forteller om sin utvikling fra stuert til kokk og kjøkkensjef, en vei som i stor grad ble formet av tilfeldigheter – han trådte til da Conoco-skipet Independence mistet kokken sin til et mistenkt hjerteinfarkt midt under reisen, og ble deretter beholdt permanent etter at kapteinen la inn et godt ord for ham hos selskapet.10:01 Kontrasten mellom de to arbeidsmiljøene er slående: Conoco-tankernes bysser var operasjoner i hotellskala med store kjøleskap og fullt utstyr, mens byssa på Idus de Marzo hadde plass til maksimalt tre personer og hadde en liten fryser som aldri var beregnet for polare forsyninger.16:24 Otazúa tilpasset seg ved å bake brød daglig fra melsekker og stole på at mannskapet roterte på å dekke bysseoppgavene i hans ledige ettermiddager.17:10 Kaptein Javier Babé rekrutterte ham til Antarktis-reisen, som Otazúa beskriver som en av de uforglemmelige opplevelsene i sitt liv.14:42 Episoden dekker også matlaging om bord på Pacific Star med Daniel Ferreiro (Capitán Tarteras), meteorologi for tropiske stormer ved kryssing av Atlanterhavet, og bøker om maritim gastronomi som føres av Librería Robinson.23:16

Mer fra A Son de Mar

132. Enrique Gallart. Windsurfing on desert islands.sep. 2026131. Licor 43. The first round-the-world voyage in the Whitbread.juli 2026130. Ivana and Carlos. Around the world aboard the Krait.juli 2026129. Fran Palacio. Sardinia Cup 2026.juni 2026

Fra A Son de Mar – se kanalens båt, mannskap og alle analyserte videoer.

The Sailing Directory Newsletter

Én e-post med flåtens beste funn – øyeblikkene, båtene og historiene som er verdt din seertid. Skriv inn din egen adresse for å få din egen kopi.