Pasta i trykkoker på seilbåten Y2K! - Byssemat #01
3. mai 2023 · 18 min · 6K visninger · Vuda Marina
Hva denne videoen dekker
Å koke pasta i en trykkoker på en seilbåt reduserer drivstofforbruket og minimerer risikoen ved håndtering av kokende vann i grov sjø. For å oppnå riktig tekstur, bruk kort pasta og beregn koketiden ved å halvere pakkens anbefalte varighet og legge til ett minutt.2:34 For en 10-minutters pasta, kok i seks minutter under trykk.2:34 Begynn med å frese pancetta, løk og chili i olje direkte i trykkokeren, tilsett deretter hermetiske tomater og la det småkoke i 10 minutter for å utvikle sausen.4:38 Tilsett 250 gram pasta og nok vann til at det akkurat dekker nudlene, og sørg for at vannivået er i flukt med toppen av pastaen for å unngå overflødig væske.10:04 Når kokeren når trykk, flytt den til en lav flamme for å forhindre at det svir seg.11:34 Etter at timeren utløper, slipp ut trykket, rør inn pecorino-ost, og avslutt med å "risotte" pastaen over lav varme hvis det er overflødig fuktighet igjen.15:58 Denne metoden konsentrerer smakene og holder byssa trygg under overfarten.
Båter i denne videoen
Mer fra Ale & Max - Y2K Sailing Adventure
Fra Ale & Max - Y2K Sailing Adventure – se kanalens båt, mannskap og alle analyserte videoer.
The Sailing Directory Newsletter
Én e-post med flåtens beste funn – øyeblikkene, båtene og historiene som er verdt din seertid. Skriv inn din egen adresse for å få din egen kopi.