Macarrão na panela de pressão no veleiro Y2K! - Cozinha de bordo #01
3 de maio de 2023 · 18 min · 6K visualizações · Vuda Marina
O que este vídeo aborda
Cozinhar macarrão em uma panela de pressão em um veleiro reduz o consumo de combustível e minimiza o risco de manusear água fervente em mares agitados. Para obter a textura correta, use massas curtas e calcule o tempo de cozimento dividindo pela metade a duração recomendada na embalagem e adicionando um minuto.2:34 Para um macarrão de 10 minutos, cozinhe por seis minutos sob pressão.2:34 Comece refogando pancetta, cebola e pimenta em óleo diretamente na panela de pressão, depois adicione tomates em lata e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para apurar o molho.4:38 Adicione 250 gramas de macarrão e água suficiente apenas para cobrir a massa, garantindo que o nível da água esteja rente ao topo do macarrão para evitar excesso de líquido.10:04 Assim que a panela atingir a pressão, mude para fogo baixo para evitar que grude.11:34 Após o tempo expirar, libere a pressão, misture o queijo pecorino e finalize "risotando" o macarrão em fogo baixo caso reste excesso de umidade.15:58 Este método concentra os sabores e mantém a cozinha segura durante a navegação.
Barcos neste vídeo
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