Sailing Magic Carpet · video

Hva denne videoen dekker

Maya baker et stort rug- og hvetebrod uten elting om bord på Magic Carpet, og viser hvert steg fra blanding til ferdig skorpe. Oppskriften — tilpasset King Arthurs metode for eltefritt brød — bruker 900 gram mel (omtrent halvparten hvetemel, halvparten rug eller spelt), en spiseskje tørrgjær, en spiseskje salt og 680 gram vann, målt med vekt.4:23 Ingen elting er nødvendig; i stedet utfører Maya tre til fire runder med strekk-og-brett over to til fem timer, noe som bygger opp styrke i deigen uten bruk av arbeidsbenk.8:52 Hun bemerker at rug hever mindre enn spelt eller hvetemel, men at det likevel gir en luftig krumme.12:48 En hevekurv (eller et melet kjøkkenhåndkle i en bolle) tørker ut skorpen før steking.15:36 Deigen legges i en forvarmet støpejernsgryte ved 450°F — 40 minutter med lokk, deretter 10 minutter uten.18:10 En vanlig kjele med lokk fungerer som erstatning.1:03 På Magic Carpet 1, som ikke hadde stekeovn, laget hun brød i en stekepanne på komfyren.0:24 Strekk-og-brett-rundene skjer under seilas, noe som viser at metoden fungerer mens man er underveis.10:14 Å snitte toppen med en glatt kniv (ikke sagtakket) før steking gir et bedre utseende.17:51 Å la brødet hvile etter steking hindrer at krummen blir seig.19:39

Mer fra Sailing Magic Carpet

A Mysterious Presence on this Northern Islandsep. 2026Sailing Northern Canada | Alone and at Peacesep. 2026Sailing Northern Canada | Alone on a Long Summers Daysep. 2026Sailing Northern Canada | Fishing, Beachcombing.aug. 2026

Fra Sailing Magic Carpet – se kanalens båt, mannskap og alle analyserte videoer.

The Sailing Directory Newsletter

Én e-post med flåtens beste funn – øyeblikkene, båtene og historiene som er verdt din seertid. Skriv inn din egen adresse for å få din egen kopi.