Sailing Magic Carpetvideo
Hvordan bake brød om bord (bonusepisode)
12. august 2025 · 21 min · 55K visninger
Hva denne videoen dekker
Maya baker et stort rug- og hvetebrod uten elting om bord på Magic Carpet, og viser hvert steg fra blanding til ferdig skorpe. Oppskriften — tilpasset King Arthurs metode for eltefritt brød — bruker 900 gram mel (omtrent halvparten hvetemel, halvparten rug eller spelt), en spiseskje tørrgjær, en spiseskje salt og 680 gram vann, målt med vekt.▶ 4:23 Ingen elting er nødvendig; i stedet utfører Maya tre til fire runder med strekk-og-brett over to til fem timer, noe som bygger opp styrke i deigen uten bruk av arbeidsbenk.▶ 8:52 Hun bemerker at rug hever mindre enn spelt eller hvetemel, men at det likevel gir en luftig krumme.▶ 12:48 En hevekurv (eller et melet kjøkkenhåndkle i en bolle) tørker ut skorpen før steking.▶ 15:36 Deigen legges i en forvarmet støpejernsgryte ved 450°F — 40 minutter med lokk, deretter 10 minutter uten.▶ 18:10 En vanlig kjele med lokk fungerer som erstatning.▶ 1:03 På Magic Carpet 1, som ikke hadde stekeovn, laget hun brød i en stekepanne på komfyren.▶ 0:24 Strekk-og-brett-rundene skjer under seilas, noe som viser at metoden fungerer mens man er underveis.▶ 10:14 Å snitte toppen med en glatt kniv (ikke sagtakket) før steking gir et bedre utseende.▶ 17:51 Å la brødet hvile etter steking hindrer at krummen blir seig.▶ 19:39
Mer fra Sailing Magic Carpet
Fra Sailing Magic Carpet – se kanalens båt, mannskap og alle analyserte videoer.
The Sailing Directory Newsletter
Én e-post med flåtens beste funn – øyeblikkene, båtene og historiene som er verdt din seertid. Skriv inn din egen adresse for å få din egen kopi.