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Ricetta italiana di pasta alle vongole per San Valentino
14 febbraio 2023 · 10 min · 5K visualizzazioni · Fiji
Cosa tratta questo video
Timo prepara penne e arselle, un piatto di pasta italiano con piccole vongole, per un pasto di San Valentino a bordo del NV.0:37 Pulisce e filtra le vongole, scolando l'acqua salata iniziale per evitare una salsa troppo salmastra.1:04 La base, o soffritto, consiste in aglio, carote e cime di cipollotto tritati finemente, saltati in olio extravergine d'oliva con acciughe italiane.3:59 In assenza di vino bianco, usa ginger beer fatta in casa per sfumare la padella.6:28 Scarta tutte le vongole che non si aprono durante la cottura per evitare potenziali problemi di sicurezza alimentare.7:24 Come sostituto del parmigiano, tosta dei cracker sbriciolati per creare una guarnizione croccante e saporita.4:08 Il piatto finale unisce la pasta con la salsa alle vongole, pomodori ed erbe fresche.7:31
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