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Receita italiana de massa com amêijoas para o Dia dos Namorados
14 de fevereiro de 2023 · 10 min · 5K visualizações · Fiji
O que este vídeo aborda
Timo prepara penne e arselle, um prato de massa italiano com pequenas amêijoas, para uma refeição de Dia dos Namorados a bordo do NV.0:37 Ele limpa e filtra as amêijoas, escorrendo a água salgada inicial para evitar um molho demasiado salgado.1:04 A base, ou soffritto, consiste em alho, cenouras e partes verdes de cebolinho picados finamente, salteados em azeite virgem extra com anchovas italianas.3:59 Na ausência de vinho branco, ele usa cerveja de gengibre caseira para deglaçar a frigideira.6:28 Ele descarta todas as amêijoas que não abrem durante a cozedura para evitar potenciais problemas de segurança alimentar.7:24 Como substituto do queijo parmesão, ele tosta bolachas esmagadas para criar uma cobertura crocante e saborosa.4:08 O prato final combina a massa com o molho de amêijoas, tomates e ervas frescas.7:31
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