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Cozinhar em barcos
2 de janeiro de 2024 · 8 min · 2K visualizações
O que este vídeo aborda
Navegantes a bordo de um veleiro de altura descrevem cinco soluções de cozinha testadas numa travessia atlântica de duas semanas de Cabo Verde até Recife, no Brasil, e uma travessia difícil subsequente a partir do Brasil. Uma panela térmica cozinha arroz ou massa no fogão e termina a cozedura numa caixa isolada durante três a quatro horas sem consumo adicional de energia.Watch A tripulação prefere cozinhar com eletricidade em vez de gás por segurança, apoiada por painéis solares.0:27 Um forno solar GoSun — montado num acessório de tripé fixado a varandins ou barras de aço — cozeu pão, bolo de cenoura, pão de gengibre e feijão seco durante toda a travessia atlântica; quando o forno cardânico do barco avariou a cinco dias do Brasil, o GoSun tornou-se o principal método de cozedura.5:13 Os pratos líquidos são complicados no GoSun e o tubo de vidro requer cuidado contra choques térmicos.2:09 Uma máquina de vácuo que utiliza sacos cortados à medida remove o ar e sela as porções a quente; uma bomba de vácuo manual recarregável sela recipientes tipo Tupperware para frutos secos e bolachas.5:53 O armazenamento de ovos utiliza caixas dedicadas de 18 unidades.0:27 O GoSun revela-se mais prático em condições de calma; o movimento constante da etapa brasileira tornou a montagem e a utilização difíceis, mas ainda assim viáveis.5:18
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