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Cuisiner sur un bateau
2 janvier 2024 · 8 min · 2K vues
Ce que couvre cette vidéo
Des marins à bord d'un voilier hauturier décrivent cinq solutions de cuisine testées lors d'une traversée de l'Atlantique de deux semaines entre le Cap-Vert et Recife, au Brésil, suivies d'une navigation difficile depuis le Brésil. Une marmite norvégienne permet de cuire du riz ou des pâtes sur le réchaud, puis de terminer la cuisson dans une boîte isolée pendant trois à quatre heures sans consommation d'énergie supplémentaire.Watch L'équipage privilégie la cuisson électrique au gaz pour des raisons de sécurité, grâce à des panneaux solaires.0:27 Un four solaire GoSun — monté sur un support de trépied fixé aux mains courantes ou à des barres en acier — a permis de cuire du pain, du gâteau aux carottes, du pain d'épices et des haricots secs tout au long de la traversée de l'Atlantique ; lorsque le four à cardan du bateau est tombé en panne à cinq jours du Brésil, le GoSun est devenu le mode de cuisson principal.5:13 Les plats liquides sont peu pratiques dans le GoSun, et le tube en verre nécessite des précautions contre les chocs thermiques.2:09 Une machine sous vide utilisant des sacs coupés sur mesure élimine l'air et scelle les portions à chaud ; une pompe à vide manuelle rechargeable scelle des récipients de type Tupperware pour les noix et les biscuits.5:53 Le stockage des œufs utilise des boîtes dédiées de 18 unités.0:27 Le GoSun s'avère plus pratique par temps calme ; le mouvement constant lors de l'étape brésilienne a rendu son installation et son utilisation difficiles, mais toujours réalisables.5:18
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