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Cucinare in barca
2 gennaio 2024 · 8 min · 2K visualizzazioni
Cosa tratta questo video
Dei velisti a bordo di un'imbarcazione d'altura descrivono cinque soluzioni per la cucina testate durante una traversata atlantica di due settimane da Capo Verde a Recife, in Brasile, e una successiva navigazione impegnativa dal Brasile. Una pentola termica cuoce riso o pasta sul fornello, per poi terminare la cottura in una scatola isolata per tre o quattro ore senza ulteriore consumo di energia.Watch L'equipaggio preferisce cucinare elettricamente anziché a gas per sicurezza, supportato da pannelli solari.0:27 Un forno solare GoSun — montato su un treppiede fissato ai tientibene o a barre d'acciaio — ha sfornato pane, torta di carote, pan di zenzero e legumi secchi durante tutta la traversata atlantica; quando il forno cardanico della barca si è rotto a cinque giorni dal Brasile, il GoSun è diventato il metodo di cottura principale.5:13 I piatti liquidi sono scomodi nel GoSun e il tubo di vetro richiede attenzione contro gli shock termici.2:09 Una sigillatrice sottovuoto che utilizza sacchetti tagliati a misura rimuove l'aria e sigilla le porzioni a caldo; una pompa a vuoto manuale ricaricabile sigilla contenitori tipo Tupperware per noci e biscotti.5:53 Per la conservazione delle uova si utilizzano apposite scatole da 18.0:27 Il GoSun si rivela più pratico in condizioni di calma; il movimento costante della tappa brasiliana ha reso il montaggio e l'utilizzo difficili, ma comunque fattibili.5:18
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