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Pargo Cubera ahumado en velero (Día 18)
10 de noviembre de 2022 · 1 min · 2K vistas
¿Qué cubre este video?
Daniel ahúma un filete de pargo Cubera en la cubierta de su velero usando una caja de fuego improvisada y virutas de madera.0:55 Construye una pequeña fogata para calentar un recipiente de metal, lo que permite que las virutas se consuman lentamente e impregnen el pescado con humo.0:48 Para evitar daños por calor en la cubierta o en los componentes de acero del barco, monitorea el flujo del viento y las temperaturas de la superficie durante el proceso de cocción.0:49 Termina la preparación aplicando una salsa barbecue estilo Carolina al pescado ahumado con madera de nogal.1:27
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