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Vivaneau Cubera fumé sur le voilier (Jour 18)
10 novembre 2022 · 1 min · 2K vues
Ce que couvre cette vidéo
Daniel fume un filet de vivaneau Cubera sur le pont de son voilier en utilisant un foyer improvisé et des copeaux de bois.0:55 Il construit un petit feu pour chauffer un récipient en métal, ce qui permet aux copeaux de se consumer lentement et d'infuser le poisson avec la fumée.0:48 Pour éviter d'endommager le pont ou les composants en acier du bateau par la chaleur, il surveille le flux du vent et les températures de surface pendant la cuisson.0:49 Il termine la préparation en appliquant une sauce barbecue style Caroline sur le poisson fumé au bois de hickory.1:27
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