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Cubera snapper affumicato in barca a vela (Giorno 18)
10 novembre 2022 · 1 min · 2K visualizzazioni
Cosa tratta questo video
Daniel affumica un filetto di dentice Cubera sul ponte della sua barca a vela usando un braciere improvvisato e trucioli di legno.0:55 Costruisce un piccolo fuoco per riscaldare un contenitore di metallo, che permette ai trucioli di bruciare lentamente e infondere il pesce con il fumo.0:48 Per evitare danni da calore al ponte o ai componenti in acciaio della barca, monitora il flusso del vento e le temperature della superficie durante il processo di cottura.0:49 Termina la preparazione applicando una salsa barbecue in stile Carolina al pesce affumicato con legno di hickory.1:27
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